Dr. Pepper – Haferflocken Kuchen

Für den Teig:

240ml   Dr. Pepper

240ml   Haferflocken, Instant

120g      Butter

120g     Zucker, weiß

225g     Zucker, braun

2             Eier

160g    Weizenmehl

1/2 TL    Salz

1 TL      Backpulver

1/2 TL   Muskat, gemahlen

Für den Guss:

75g        Butter

115g     Zucker, braun

1/4          Tasse Sahne

40g        Kokosraspel

Zubereitung

Das kochende Dr. Pepper über die Instant-Haferflocken gießen und gut umrühren. Ca. 15 bis 20 Minuten stehen lassen.

Butter, Zucker (weißen und braunen) und Eier schaumig rühren. Mehl mit Salz, Backpulver und Muskat mischen und den Mehlmix in die Butter-Eier-Zucker-Masse rühren. Zum Schluss den Haferflocken-Mix untermischen.

Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und bei 190 °C ca. 40 bis 45 Minuten backen .

Die Zutaten für den Guss mixen und über den noch warmen Kuchen geben. Dann den Kuchen kurz in der Grillfunktion des Backofens laufen lassen bis der Guss leicht blasig und braun ist. Wer keinen Grill im Backofen hat, kann auch den Kuchen bei Oberhitze und mäßiger Temperatur auf eine der höheren Schienen stellen.

Den Kuchen noch warm servieren!

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